CACCIANI: EVENTI E CERIMONIE

Le cene indimenticabili di “Magno Cum Gaudio” tra Febbraio e Marzo:
Serata di gala
Dalla Cantina Cacciani faremo emergere i “supertuscan” (Sassicaia, Solaia&Co) e i baroli di profonde annate da abbinare con i nuovi piatti della cucina di Cacciani, sperimentazione di cucina e il privilegio di seguire l’evoluzione gustativa dei piu’ grandi vini del mondo.

Il quinto – quarto
Il fascino della cucina perduta abbinata con i nuovi grandi vini laziali, pajata, trippa, animelle, cervelletti, coda nelle sapienti interpretazioni dello chef Stefano insieme a Paolo e Leo, con la partecipazione del macellaio di fiducia e la tracciabilita’ delle carni in menu’.

La nuova grande collaborazione tra il ristorante Cacciani con l’azienda agricola Evangelisti di Palestrina.
Finalmente i grandi salumi da maiali al pascolo, gli animali da cortile di pregio, la chianina da pedigree, e le grandi coltivazioni di verdure fatte su misura per il ristorante Cacciani.

Ogni prima domenica del mese “Il mercatino e lo scambio dei grandi vini”
Daremo la disponibilita’ a chi e’ stanco di tenere delle bottiglie ferme in cantina, di confrontare le proprie bottiglie e di assaggiarle, organizzeremo dei tavoli e piccole aste di contrattazione, per lo scambio e ricerca di appassionati disposti a condividere le loro bottiglie con altri MALATI di vino.
Il ristorante Cacciani mettera’ a disposizione un menu’ degustazione di spessore e voi porterete e consumerete i vostri “GIOIELLI” di cantina.

IL ROMANESCO
Ovvero quando non si tratta di un dialetto ma bensi del CARCIOFO e del BROCCOLO. Vi terremo al corrente di quando si svolgera’ una vera e propria incoronazione per i re della cucina romana.

DUETS
Una assoluta novita’ per il ristorante Cacciani, un fitto programma di cene con ospiti blasonati: scomoderemo alcuni colleghi a venire a cucinare nel nostro ristorante per veri e propri duetti di classici nostri e dei nostri colleghi con il desiderio di smuovere dalle fondamenta la nostra storica cucina con la voglia di cambiare qualche canone. Interverranno Salvatore Tassa, Gianfranco Pascucci, Andrea Fusco e tanti altri.

Per info e prenotazioni: 06.9401991 - 06.9420378 - info@cacciani.it